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É bom para combater indesejáveis
organismos que invadem nosso corpo, ajuda a evitar infecções e ainda regulariza
as funções respiratórias, digestivas e cardiovasculares.
O cheiro que o alho exala, de fato, é forte. Mas por tudo que ele é capaz de
fazer, nem pense em retirá-lo da sua dieta. A supervisora de nutrição dos
hospitais dos municípios de Nilópolis e de Duque de Caxias, no Rio, Solange
Alves, diz que o alimento está na maioria das receitas. "Por ter um sabor muito
acentuado, utilizamos o alho nas dietas moderadamente. Mas ele está sempre
presente", afirma ela.
O alho tem um importante papel na defesa do organismo. Seu alto teor de enxofre
ajuda a eliminar toxinas, além de conter alicina, um poderoso componente
bactericida. É rico em fósforo e vitaminas do complexo B, que têm a função de
evitar problemas de pele e são essenciais ao crescimento. É um grande aliado do
aparelho digestivo e respiratório.
Quer mais? Pois bem. O alho neutraliza gases, estimula a secreção da bile,
combate infecções intestinais, evita diarréias e prisão de ventre. Também
descongestiona as vias respiratórias e combate a bronquite. "É excelente para as
funções digestivas e bom regulador do intestino", atesta a nutricionista.
Outro benefício proporcionado por este pequeno e forte amigo está relacionado às
funções cardiovasculares. Seu consumo diário ajuda a equilibrar as taxas de
colesterol, triglicerídeos, reduz a hipertensão e regula a glicose.
Suas propriedades curativas são tantas que os egípcios atribuíam a ele o poder
de revigorar as energias. Também é velho conhecido em países como a China, a
Índia e a Grécia.
Com tantas qualidades, o alho não pode faltar na sua cozinha. Por isso, atenção.
A época de safra é entre os meses de janeiro e fevereiro, mas pode ser
encontrado todo o ano. Na hora da compra, fique atento a alguns detalhes: os
dentes devem ser grandes, de consistência firme e recobertos por uma película
fina e brilhante. A polpa deve ser clara, pois se estiver amarelada é sinal de
que o alho já está velho. Para que se conserve por mais tempo deve ser mantido
em lugar ventilado.
Evitar seu desagradável odor não é tarefa simples. Mas aí vão algumas dicas que
podem suavizar seu hálito: mastigar alguns raminhos de salsa, chupar um ou dois
cravos da Índia, ou beber extrato de clorofila. Para os franceses, beber um copo
de vinho tinto, é a melhor saída. Experimente.
Fonte: Mais de 50
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