|
Minerais são substâncias inorgânicas necessárias ao corpo
humano. Estão presentes nos tecidos corporais em pequenas quantidades.
Aproximadamente quatro por cento do peso do nosso corpo são representados pelos
minerais.
Os minerais podem estar presentes no corpo combinados com compostos orgânicos
(proteínas, vitaminas, lipídios, etc.), com compostos inorgânicos (outros
minerais) e na forma livre.
Na natureza, eles são encontrados nos solos e nas águas dos rios, lagos e
oceanos. Estão presentes principalmente nos vegetais, cereais e alimentos de
origem animal. Sua concentração é maior nos alimentos integrais.
Atuam no de várias formas no organismo dependendo de
sua função principal. Alguns participam de forma direta ou indireta na formação
dos ossos e dentes, outros mantém o equilíbrio de líquidos e substâncias do
corpo, controlam os batimentos cardíacos e impulsos nervosos, alguns promovem o
funcionamento adequado de muitos sistemas do corpo além de auxiliarem as
vitaminas e enzimas na realização de processos metabólicos ( síntese - formação-
de glicogênio a partir da glicose, das gorduras a partir dos ácidos graxos e do
glicerol e das proteínas a partir dos aminoácidos).
Podem ser classificadas de acordo com a quantidade necessária
de ingestão diária, desta maneira os microminerais (quantidades menores que
100mg/dia) e os macrominerais(quantidades maiores que 100mg/dia).
Voltar à página inicial
|
5627 membros
Os melhores livros sobre nutrição. Visite e compre seus livros