Ingredientes:

1/2 copo de leite
200 g de açúcar
150 g de manteiga
250 g de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (sopa) de fermento em pó
200 g de uvas passas
2 colheres (sopa) de glaçúcar

Modo de Fazer:

Colocar as uvas passas numa panela com um pouco de água e deixar ferver para inchar. Bater a manteiga com a gema e o açúcar. Acrescentar a farinha, o fermento, o leite, batendo bem. Juntar as claras em neve firme, delicadamente. Pôr numa fôrma untada para bolo inglês e levar ao forno médio durante 25 minutos. Polvilhar com glaçúcar e servir.