Ingredientes:

1 xícara de leite
200 g de açúcar
100 g de manteiga
3 ovos grandes
casca de limão ralada
1 colher (sopa) de fermento em pó
200 g de avelãs
200 g de farinha de trigo
Cobertura
1 lata de creme de leite
1 barra de chocolate meio amargo
conhaque

Modo de Fazer:

Tostar as avelãs descascadas no forno. Retirar a película escura e moer. Bater as gemas, a manteiga e o açúcar até obter uma gemada clara. Adicionar a casca de limão, a farinha, o fermento, as avelãs, o leite e bater por mais alguns minutos. Adicionar delicadamente as claras batidas em neve firme, sem bater. Levar ao forno médio por 35 minutos.
Cobertura de Chocolate:

Dissolver o chocolate em banho-maria. Misturar o creme de leite e o conhaque. Cobrir o bolo e servir.