Ingredientes:

sal
1 e 1/2 kg de frango em pedaços
4 dentes de alho
200 g de presunto cru
pimenta-do-reino
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 colheres (sopa) de Sherry

Modo de Fazer:

Dourar os dentes de alho inteiros no azeite quente. Retirar da panela e colocar o frango. Dourá-lo de todos os lados> Juntar o presunto picado, o sal e a pimenta. Quando o presunto começar a murchar, colocar o Sherry. Baixar o fogo e cozinhar durante 20 minutos até o frango ficar macio. Se secar muito, colocar um pouquinho de água apenas para manter o frango úmido.